As doenças cardiovasculares, matam hoje mais do que os acidentes automobilísticos. Dentre os fatores de risco que estão ligados a esta doença, a hipertensão arterial e a Hipercolesterolemia são as mais encontradas e as que podem facilmente ser evitadas ou até revertidas através de mudanças nos hábitos alimentares.
Segundo estimativa da OMS (Organização Mundial de Saúde), 7 milhões de pessoas morrem em todo mundo em decorrência da pressão arterial elevada e mais de 4 milhões morrem em virtude de doença causada pelo aumento do colesterol. Por isso as pesquisas com a linhaça avançaram tanto, pois os ácidos graxos contidos na linhaça se destacam por seu potencial preventivo. Estudos mostram que o consumo de linhaça reduz o colesterol total e o LDL colesterol e a pressão arterial, confirmando o seu efeito cardioprotetor.
A linhaça contém cerca de 40% de gordura em sua composição, sendo que aproximadamente 70% são do tipo poliinsaturada, composta especialmente pelos ácidos graxos ômega 3 e 6, dois tipos de gorduras que não podem ser produzidas pelo organismo, e que são essenciais para o funcionamento das células.
Os ácidos graxos ômega 3, auxiliam no controle dos níveis de triglicérides e colesterol, além de favorecer a diminuição da inflamação e reduzir a agregação plaquetária, tornando o sangue mais fluído e evitando a formação de trombos.
A diminuição do colesterol também se dá pelo alto teor de fibras da linhaça, e principalmente pela excelente proporção entre fibras solúveis e insolúveis que ela apresenta.
A linhaça é também considerada um cardioprotetor por ser capaz de controlar a pressão sanguínea através de uma substância chamada taglandina, que além de agir na função arterial , facilita a absorção de cálcio e interfere no metabolismo de energia.
Essas substâncias estão bem protegidas por uma casca resistente, que necessita ser triturada para que se tornem disponíveis para nosso organismo. Por isso, é importante o consumo da linhaça na forma de farinha, e usá-la acrescentando-se em frutas, sucos, saladas, chás,…
O importante é fazer da linhaça um hábito diário, para que se obtenham os efeitos de proteção para o organismo, o uso deve ser constante e contínuo. A quantidade deve ser aumentada gradativamente de acordo com as necessidades individuais de cada um, e para isso é imprescindível um bom acompanhamento nutricional.