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A noção de que os alimentos poderiam ter a capacidade de prevenir doenças e ser usados como forma de tratamento surgiu há 2.500 anos atrás. Hipócrates declarou: “ Faça do seu alimento seu medicamento”

Os alimentos funcionais são definidos como produtos contendo em sua composição alguma substância biologicamente ativa, que, ao serem incluídos numa dieta, modulam processos metabólicos ou fisiológicos, resultando em benefícios à saúde.

Atualmente o enfoque dado à utilização e consumo de mirtilo está relacionado com as suas propriedades como alimento funcional e nutricêutico, além do agradável sabor que o fruto proporciona. Conhecido popularmente como fruta da longevidade é um dos cultivos que mais cresce em consumo no mundo, pelas suas características benéficas à saúde. Os frutos de mirtilo, também conhecido como blueberry, são classificados como uma das frutas frescas mais ricas em antioxidantes já estudadas, tendo um conteúdo elevado de polifenois tanto na casca quanto na polpa.

O óleo de coco virgem é um alimento com interessantes propriedades nutricionais, que hoje em dia começam a ser bem mais conhecidas no mundo.
Há vários métodos diferentes de processar o coco para obtenção do óleo, que influenciam a qualidade, o aroma, o sabor, a aparência e as propriedades do produto final. Como elevadas temperaturas e solventes químicos não são empregados, o óleo de coco virgem mantêm seus fitoquímicos naturais, responsáveis pelos suaves sabor e aroma de coco encontrada no óleo virgem.

De sabor agradável e fácil utilização, a farinha de banana verde é altamente nutritiva e benéfica ao organismo, pois fornece minerais importantes e prebióticos que auxiliam os probióticos no equilíbrio da flora intestinal.
A farinha de banana verde é proveniente da banana antes de chegar a seu estágio comercial de maturação. Rica em potássio (reduz pressão arterial), cálcio (que participa de várias funções corporais, sendo a estrutural a principal), magnésio, manganês, zinco (essencial para o processo de digestão) e valor calórico de 38,5 cal/10g (1 c.sopa), a farinha de banana verde representa um ótimo componente nutricional para a sua alimentação diária.

As doenças cardiovasculares têm ocupado um espaço bem notável nos estudos e literaturas nas últimas décadas. As dislipidemias, também chamadas de hiperlipidemias, referem-se ao aumento dos lipídios (gordura) no sangue, principalmente do colesterol e dos triglicerídeos.
A maior parte do colesterol é produzido no fígado a partir de uma gama de alimentos, principalmente gorduras saturadas. Quando os níveis de colesterol no sangue estão altos ocorre o desenvolvimento da aterosclerose, que é a acumulação de depósitos gordurosos nas artérias. Esta é a razão principal do colesterol aumentar o risco de cardiopatias, acidentes vasculares cerebrais e outras doenças vasculares.

Preocupamo-nos tanto com o nosso corpo, com nossa saúde… mas as vezes esquecemos de nosso cérebro. Mas será que a alimentação também influencia na saúde cerebral?
A resposta é sim. Mudanças nas membranas celulares ocorrem de momento a momento e são unicamente afetadas por fatores como emoções, dieta e o sistema imune.
O excesso ou a falta de neurotransmissores pode resultar em condições tais como depressão, ansiedade ou hiperatividade e podem contribuir para doenças do cérebro como Alzheimer ou doença de Parkinson.

A Farinha de Berinjela possui inúmeros benefícios, e se destaca pelo seu alto teor de fibras e baixo conteúdo de lipídeos, e é bastante conhecida como alimento funcional pelo fato de ser capaz de reduzir os níveis de LDL-colesterol no sangue, auxiliando assim na redução do risco de doenças cardiovasculares.

O óleo de coco extra virgem, por se tratar de um fruto natural, possui um baixo teor de acidez e apesar de conter gordura saturada, ele pode trazer benefícios para a saúde.

Durante muitos anos ele foi tido como um vilão por possuir uma grande quantidade de gordura saturada, porém os últimos estudos e pesquisas afirmaram que ele não aumenta o colesterol e nem o risco de se desenvolver doença coronariana, como se imaginava.

O crescente aumento das doenças veio com o avanço da industrialização, mas a busca por uma vida saudável na tentativa de reverter esse quadro agitou a indústria alimentícia. A promessa por produtos que oferecem benefícios à nossa saúde tem se destacado na escolha dos consumidores, mas são tantos produtos, tantas descobertas, que a maioria se perde em meio a tanta informação. Os óleos de uma maneira geral ainda deixam dúvidas quanto aos seus benefícios.

A farinha de berinjela é muito conhecida por seu elevado teor de fibras e pelo baixo conteúdo em lipídios. Seu  alto teor de fibras leva à redução da ingestão energética e ao aumento do tempo de esvaziamento gástrico, o que faz com que a farinha de berinjela esteja presente em dietas para redução da obesidade.

A coloração arroxeada da casca da berinjela é atribuída à grande quantidade de flavonóides, substâncias que possuem propriedades antioxidantes, ou seja, ajudam a reduzir a possível formação de radicais livres, aquelas moléculas instáveis que favorecem o envelhecimento precoce e outros tantos problemas para o organismo.

O nosso sistema imunológico possui uma série de mecanismos capazes de ativar um exército de células e de reações químicas em defesa do organismo. Quando há algum processo inflamatório, o sistema imunológico desencadeia uma série de mudanças metabólicas, celulares e hormonais, responsáveis por enviar anticorpos que agirão no local lesado.

O corpo regula a inflamação cuidadosamente utilizando hormônios que a intensificam ou a diminuem, e os alimentos que consumimos possuem um efeito importante nos níveis desses hormônios. Nossa alimentação então atua ativando ou inibindo os processos inflamatórios.

Um estudo feito por pesquisadores do Instituto Mexicano de Seguro Social, publicado em arquivos de pesquisa médica no inverno de 2006, mostravam que quem come abacate todos os dias por uma semana experimenta uma queda de 17% do colesterol total do sangue. Diferente do que muitos pensam, a gordura presente no abacate não faz mal à saúde. Observou-se que os níveis de LDL (mau colesterol) diminuem, enquanto os de HDL (bom colesterol) sobem equilibrando-se

Lembro-me de minha avó falando que o suco de berinjela fazia bem a saúde, e melhorava o colesterol. O duro era consumir um suco de berinjela todas as manhãs. No terceiro dia já não conseguia nem sentir o cheiro de berinjela. A berinjela em forma de farinha facilita o consumo diário na medida em que concentra todo o potencial do alimento, eliminando a sua umidade, melhorando sua conservação e facilitando a ingestão do produto em maior quantidade. (15g de farinha equivalem a aprox 200g de berinjela).

A Longevidade Indústria e Comércio de Alimentos Ltda participou, do dia 21 a 24 Julho de 2011 da 7ª Feira Internacional de Alimentação Saudável, Produtos Naturais e Saúde  Natural Tech que aconteceu no pavilhão da Bienal do Ibirapuera em São Paulo.

Lá estavam presentes os principais fabricantes do país de Alimentos Funcionais, Probióticos e Integrais , Fitoterápicos , Suplementos , Linhas Diet e Light , Mel e derivados, Cosméticos Naturais e Óleos essenciais .

A menopausa é uma fase na vida de toda mulher que se caracteriza pelo fim do período fértil, quando os ovários naturalmente param de funcionar e de produzir estrógeno e progesterona.

À medida que a produção do estrógeno cai, as taxas de colesterol e triglicérideos no sangue tendem a aumentar, a absorção e a captação do cálcio pelos ossos ficam prejudicadas  e assim surgem os riscos para o desenvolvimento das doenças cardiovasculares e da osteoporose.

Nos últimos anos tem-se publicado uma grande quantidade de informações sobre os efeitos curativos da semente de linhaça moída.

A semente de linhaça contém 27 componentes anticancerígenos e um deles é a LIGNANA. Ela contém 100 vezes mais lignana que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores.