As doenças cardiovasculares, matam hoje mais do que os acidentes automobilísticos. Dentre os fatores de risco que estão ligados a esta doença, a hipertensão arterial e a Hipercolesterolemia são as mais encontradas e as que podem facilmente ser evitadas ou até revertidas através de mudanças nos hábitos alimentares.
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A linhaça é conhecida pelo seu alto poder antioxidante e como um fitoestrógeno natural.
Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares, ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6) e monoinsaturado ( Ômega 9), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte vegetal de Ômega-3existente na natureza. Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio.
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A alimentação convencional, geralmente é muito artificializada, repleta de corantes químicos, aromatizantes perigosos e outros ingredientes orgânicos, aos quais se atribui a causa de grande número de enfermidades.
E dificilmente o cidadão comum sabe identificar quais são estes aditivos e quais são seus efeitos no organismo.
Tentando reverter um pouco este quadro, apresentamos abaixo alguns destes aditivos utilizados nos alimentos industrializados, o significado dos códigos que os representam e os danos que eles podem causar ao organismo:
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A noção de que os alimentos poderiam ter a capacidade de prevenir doenças e ser usados como forma de tratamento surgiu há 2.500 anos atrás. Hipócrates declarou: “ Faça do seu alimento seu medicamento”
Os alimentos funcionais são definidos como produtos contendo em sua composição alguma substância biologicamente ativa, que, ao serem incluídos numa dieta, modulam processos metabólicos ou fisiológicos, resultando em benefícios à saúde.
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